Home AUTUNNO Funeral pie… La torta perfetta per halloween…

Funeral pie… La torta perfetta per halloween…

by Valentina Previdi

Ok.. lo so, questa torta dal nome non sembra per niente invitate ma credetemi lo è!!
Il nome deriva dalla cultura Amish dove questa torta veniva generalmente preparata nei periodi di lutto.
Gli ingredienti sono semplici, frutta secca arance e uva passa, quest’ultima si dice simboleggi il dolore, ma in realtà veniva utilizzata perchè reperibile facilmente tutto l’anno.

Io l’ho preparata questa mattina per il pranzo di domani.. penso sia perfetta per il giorno di ogni santi..no??!
Se non avete ancora preparato il dolce.. questa è veloce da preparare!!

Il ripieno è davvero golosissimo e ricorda il sapore del panforte.

Da provare!!

Funeral pie
Funeral pie

Funeral Pie

Per la frolla

370 g farina
90 g zucchero di canna
140 g burro
50 gr di acqua ( più o meno)
1 uovo
Scorza di limone
Una punta di cucchiaino di bicarbonato
Cannella q.b.

Per il ripieno

Acqua q.b.
30 g maizena
200 g di uvetta
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di miele
60 g di gherigli di noce
2 arance non trattate
Succo di mezzo limone
Cannella q.b.
Noce moscata in polvere q.b
Zenzero

Preparare il ripieno

Ammorbidite l’uvetta in acqua per 10 minuti.

Mettete in una pentola l’uvetta, 1 bicchiere d’ acqua circa, 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di miele, e far scaldare.

Aggiungete la scorza d’ arancia e il succo sia delle arance che di limone. Fate bollire per 10 minuti… Stemperate la maizena in acqua fredda e aggiungetela al composto di uvetta. Infine incorporate le noci.

Dovreste aver ottenuto un composto abbastanza solido.. quasi una marmellata. Se il composto dovesse essere ancora un pò morbido aumentate il tempo di cottura, ma con l’aggiunta della maizena dovrebbe addensarsi quasi all’istante ( a me è successo così;))

Lasciatelo raffreddare e nel frattempo preparate la frolla.

Lavorate in una ciotola la farina con una punta di cucchiaino di bicarbonato, la cannella, lo zucchero, il burro a dadini e l’uovo. Unite lentamente un pò d’acqua fino ad ottenere un composto uniforme e compatto. Avvolgete l’impasto con la pellicola e lasciatelo in frigo per 30 minuti.

(Se volete potete anche sciogliere il burro in questo caso dovrete aggiungere meno acqua.)

Stendete la pasta in 2 dischi. Mettetene uno in una tortiera foderata di carta forno da 24 cm di diametro, unite il composto di uvetta e coprite con la pasta rimasta. Fate dei taglietti come decorazione. Sigillate i bordi dei dischi.

Mettete in forno preriscaldato a 200° e poi abbassare a 180-190° per 30-40 minuti. Se dovesse colorirsi troppo abbassate un pò il forno. La cottura è quella classica di una crostata.
Quando è pronta e fredda spolverizzare con zucchero a velo.

Vi auguro un buon HALLOWEEN!!

Funeral pie

Funeral pie

35 comments

Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella) 31 Ottobre 2013 - 17:19

Ciao Vale sarà buonissima, sembra di sentire il profumino da quì! C'è tutto quello che mi piace in un dolce in questo periodo!!! brava! 😉

Reply
Valentina P. 1 Novembre 2013 - 9:57

grazie!! 🙂

Reply
Chicche C. 31 Ottobre 2013 - 18:28

Ciao Vale!! mmmm che bontà! Amo tutto ciò che contiene mele-noci-uvette insieme e questa torta la dovrò assolutamente provare nel weekend! Ti farò sapere come esce!! buona serata cara! =)

Reply
Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:06

Grazie, si se la provi fammi sapere è davvero buonissima!!
Buona giornata a te! 🙂

Reply
Simona Roncaletti 31 Ottobre 2013 - 18:36

Che torta fantastica Vale!!!!! Adoro tutti i suoi ingredienti!!!!:) un bacione e buona serata!

Reply
Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:12

grazie e buona giornata a te:):***

Reply
uncestinodiciliege 31 Ottobre 2013 - 20:19

Buonissima la proverò!!!
Un bacione :))

Reply
Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:22

🙂

Reply
paola 31 Ottobre 2013 - 20:21

grazie mi era passata proprio di mente, adattissima al periodo, un bacio

Reply
Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:28

si infatti è proprio perfetta! 🙂

Reply
Silvia Brisigotti 31 Ottobre 2013 - 20:37

Deliziosa Vale!!!
Davvero ricca di sapore d'autunno!!

Reply
Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:29

Grazie silvia, buona giornata!!:)

Reply
Zonzo Lando 31 Ottobre 2013 - 21:23

Non la conoscevo e il nome effettivamente non invita, però mi fido ciecamente 🙂 Bacioni e buona serata

Reply
Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:30

infatti il nome proprio non attira per niente però è davvero buona giuro!! 😉 Buona giornata a te!!

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Pink Butterfly 31 Ottobre 2013 - 22:23

Amo gli ingredienti che hai usato per ilripieno, davvero una torta autunnale.
Un bacio
Silvia

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Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:35

si esatto una tipica torta autunnale!! buona giornata 🙂

Reply
Valealcioccolato 31 Ottobre 2013 - 23:16

Ma sai che io non sapevo manco esistesse?! 😀 A parte il nome sembra davvero invitante 🙂

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Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:36

ahah io l'ho scoperto dalla tv.. nemmeno io la conoscevo!! 🙂

Reply
Ely Mazzini 1 Novembre 2013 - 7:38

Ciao Valentina, deve essere squisita questa torta, mi piace moltissimo il ripieno, belle anche le foto!!! Bravissima!!!
Bacioni…

Reply
Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:37

grazie, le foto in realtà on sono proprio come le volevo..ma grazie per i complimenti!! 🙂
Buona giornata :***

Reply
LaEle - Dolce Salsarosa 1 Novembre 2013 - 9:40

wow che buona questa torta!! e che bel ripieno!
baci baci
Ele

Reply
Valentina P. 1 Novembre 2013 - 10:37

Grazie Ele!! 🙂

Reply
I SOGNI DI CLAUDETTE 1 Novembre 2013 - 14:17

nome molto macrabo…..ma sicuramente la torta sarà buonissima con un ottimo ripieno…
ciao ciao da claudette buon w.e.

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Valentina P. 2 Novembre 2013 - 17:03

ahah esatto il nome proprio non è per niente bello! però la torta è buonissima!! 😉

Reply
terry giannotta 1 Novembre 2013 - 14:28

Non l'ho mai sentita ma sembra molto golosa, bravissima!

Reply
Valentina P. 2 Novembre 2013 - 17:04

si è buonissima!!

Reply
journeycake 1 Novembre 2013 - 14:48

Nemmeno io conoscevo questa torta, molto interessante Vale, grazie. Baci simo

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Valentina P. 2 Novembre 2013 - 17:12

provala.. è buonissima!! 🙂

Reply
Pinko Pallino 2 Novembre 2013 - 18:39

Golosissima…qui andrebbe a ruba!!!
Buon fine settimana!!

Reply
Emanuela Leveratto 2 Novembre 2013 - 19:44

mamma che buona questa torta!!! settimana prossima compro gli ingredienti che mi mancano e la faccio!

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Ely 2 Novembre 2013 - 20:19

Non conoscevo questa tradizione e mi è piaciuto molto scoprirla.. specie perchè questa torta è veramente deliziosa, cara! Un abbraccio e a presto, con affetto..

Reply
Maria Grazia 4 Novembre 2013 - 16:01

Avrà anche un nome inquietante, Valentina 🙂 ma è strepitosa!!! e grazie infinite per aver parlato di una tradizione della quale non ero a conoscenza.
Un abbraccio
MG

Reply
Chiarapassion 4 Novembre 2013 - 16:20

Vale che bel ricordo hai portato alla mia mente, questa torta l'adoro e mi riporta con la mente a Londra dove l'ho assaporata per la prima volta.
Baci carissima

Reply
Robbin 4 Novembre 2013 - 20:20

Questa funeral pie mi stuzzica e guardando le foto so che non mi risparmierei dal mangiarla intera! 😀 Ciao 🙂

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Enrica - Vado...in CUCINA 4 Dicembre 2013 - 9:03

potrei prepararla solo ribattezzandola, ma è davvero invitante ciao a presto

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