Torta di castagne

 Buon pomeriggio!!

oggi volevo ripostare una torta che avevo già pubblicato nel mio vecchio blog; è una torta alle castagne quindi autunnale ma visto che il tempo ancora non è proprio primaverile e dalle mie parti le previsioni mettono neve… può ancora andare!! Ecco allora la torta di castagne, premetto che a me la farina di castagne non piace… ma io e mia mamma volevamo provare a fare un castagnaccio… alla fine guardando tra le ricette abbiamo optato per una rivisitazione, questo non è un castagnaccio ma più una torta lievitata dove invece di utilizzare la farina di grano si usa appunto la farina di castagne!!

Il risultato non è male… e come ho già detto non dispiace nemmeno a me che non sono un amante delle castagne!!

torta di castagne

Torta di castagne

(per una torta rotonda da 29 cm)

Ingredienti

500 g di farina fi castagne
250 g di zucchero
3 uova,
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
50 cl di latte
100 g di olio d’oliva
2 bustine di lievito per dolci
Uvetta q.b
Zuccehero a velo
Panna montata q.b.

Procedimento

In una ciotola sbattete con la frusta le uova con lo zucchero. Mescolate fino a quando si sarà formata una crema, a questo punto aggiungete la farina setacciata alternandola al latte. Unite poi l’olio e il cacao amaro sempre setacciato. Infine l’uvetta ( quantità a piacere, potete anche mettere nocciole, noci o mandorle)  ammollata nel rum asciugata e infarinata e le 2 buste di lievito.

Una volta amalgamato per bene foderate una teglia da 29 cm e mettervi il composto. Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a 160 gradi per 40 minuti, fare la prova stecchino per vedere se è cotta.

Decorare con zucchero a velo, servire con panna montata zuccherata… ( così è veramente buona perchè toglie l’amarognolo delle castagne)

  • Per uno stampo da 22 cm dimezzate le dosi

torta di castagne

torta di castagne

torta di castagne

 Spero vi piaccia!
Alla prossima
Valentina
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